Wij van Paulies Ginger geloven in de kracht van gember. Daarom is gember ook zo populair wereldwijd, zowel in de keuken als in de traditionele geneeskunde. Wij waren heel benieuwd hoe gember wordt gebruikt in verschillende culturen/landen:
Aziatische Culturen
China:- Koken: gember is een basisingrediënt in de Chinese keuken, waar het wordt gebruikt in roerbak gerechten, soepen en marinades. Het wordt vaak gecombineerd met knoflook en lente-ui voor extra smaak.
- Geneeskunde: in de traditionele Chinese geneeskunde wordt gember gebruikt om de spijsvertering te bevorderen, misselijkheid te verminderen en koude symptomen te verlichten.
- Koken: in India is gember een essentieel onderdeel van curry’s en masala’s. Het wordt vaak vermengd met knoflook en andere specerijen in de vorm van een pasta.
- Ayurveda: gember is een serieus onderdeel van de Ayurvedische geneeskunde en wordt beschouwd als een verwarmend kruid om de spijsvertering te bevorderen en verkoudheid en keelpijn te behandelen.
Japan:
- Koken: gember wordt gebruikt als smaakmaker in marinades voor vlees en vis, en als garnituur voor sushi in de vorm van ingelegde gember (gari).
Westerse Culturen
Europa:
- Koken: in de Europese keuken wordt gember vaak gebruikt in gebak zoals peperkoek en gemberkoekjes. Het wordt ook toegevoegd aan stoofschotels en dranken zoals gemberbier.
- Traditionele geneeskunde: gember wordt gebruikt als een huismiddel tegen misselijkheid en spijsverteringsproblemen.
Noord-Amerika:
- Koken: gember wordt vaak gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten, zoals pompoentaart, koekjes en marinades.
- Gezondheid: gemberthee en gembersupplementen zijn populair voor het verlichten van misselijkheid en ontstekingen.
Afrikaanse Culturen
Oost-Afrika:
- Koken: gember wordt gebruikt in pittige stoofschotels en dranken. Het is een veelgebruikt ingrediënt in Tanzaniaanse chai (thee).
West-Afrika:
- Koken: in Nigeria wordt gember vaak gebruikt in combinatie met knoflook en chilipepers in sauzen en marinades.
Caribische Culturen:
- Koken: in het Caribisch gebied wordt gember veel gebruikt in pittige sauzen en marinades. Gemberbier is een populaire drank in landen zoals Jamaica.
Midden-Oosterse Culturen
- Koken: in de Midden-Oosterse keuken wordt gember gebruikt in rijstgerechten, soepen en stoofschotels, vaak gecombineerd met andere specerijen zoals kaneel en kardemom.
Conclusie:
Gember is een veelzijdige en geliefde specerij die in veel keukens en culturen over de hele wereld wordt gewaardeerd. Het speelt een belangrijke rol in zowel culinaire als geneeskrachtige tradities en wordt gewaardeerd om zijn unieke smaak en gezondheidsvoordelen. Wow dat is geweldig nieuws en daar zijn wij van Paulies Ginger heel blij mee, wij geloven in de smaak en kracht van gember.